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肉香四溢的日式照烧鸡腿饭做法 (日剧经典美食)饭软软的,肉香


2020-07-31


日式照烧鸡腿饭(日剧经典美食)

肉香四溢的日式照烧鸡腿饭做法 (日剧经典美食)饭软软的,肉香

 
 日式照烧鸡腿饭

份量/一人食

烹饪时间/十分钟

基本食材

鸡大腿 1个

大蒜   1根

洋葱   半个

调味品

日式照烧汁  3勺

食材处理

1.鸡腿洗凈去除血水后,用剪刀剔去骨头。

2.大蒜和洋葱加入淘大日式照烧汁。

3.剔好骨头的鸡腿用刀叉戳下,放入烧汁中腌十分钟。

4.两面焦香鸡腿后将剩余腌料倒入锅中,盖上锅盖中火焖五分钟直至鸡腿煎熟。

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小贴士:

1. 可以用不粘锅也可以烤箱,都方便。

2.日式照烧汁可以根据自己的口味,食材的分量来调节。

3.如果没有照烧汁可以用生抽老抽冰糖生粉水调成照烧汁,味道差些但也好吃。

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照烧鸡腿饭

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材料:

靓禾香米适量  清水适量(水与米的比例为1:1)鸡腿3只  胡萝蔔半根  西兰花适量  口蘑适量  盐四分之一勺  料酒两勺  黑胡椒粉适量  照烧汁4勺

做法:

1.去适量大米洗凈按1:1比例放入清水,放入电饭煲蒸米饭。(忘记拍生米,拍了张米饭)

2.蒸米饭的时候将鸡腿去骨,用刀背敲松,用牙籤在鸡皮上扎一些孔。

3.加入盐、料酒和胡椒粉腌制鸡腿20分钟以上。

4.口蘑洗凈切花刀(花刀可省略)。

5.西兰花用盐水浸泡后撕成小朵。

6.胡萝蔔洗凈切花刀后切片。

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7.锅内烧开水,加入少许盐,放蔬菜焯水后过凉开水,控干水分备用。

8.平底锅加适量油,将腌制好的鸡腿表皮向下煎制。

9.待鸡皮呈金黄色时翻面。

10.鸡肉9分熟的时候加入照烧汁,将鸡肉裹上汤汁后中火收汁。(汤汁不要全部收干,留一勺浇在米饭上)

11.用刀将鸡腿切条。

12.将米饭盛入碗中,摆好鸡腿和蔬菜。

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